Kaputo Fiore Gurt 2.2 lbs (1 kg)

I have been using caputo gluten free flour for over a year and I use it with my gluten free sourdough starter to make bread and pizza dough. Best pizza and bread flour I’ve baked with. The results are consistent and I’ve had several compliments on the taste.

Really good flour for pizza and focaccia breads. Doesn’t taste like other gluten free flours and rises really well. Use more yeast, baking powder and or baking soda to really make it rise and look like real bread

If you can’t eat gluten, this flour is unbeatable

Seit einiger Zeit muss ich auch auf Gluten verzichten. Da ich früher schon das "normale" Weizenmehl von Caputo zum Pizzabacken verwendet habe und immer begeistert war, habe ich auch jetzt auf die Marke vertraut und wurde nicht enttäuscht. Ich habe gestern meine Freundin, die Gluten verträgt, eingeladen als Testerin. Wir waren beide der Meinung, dass sie total lecker war und es keinen Unterschied zu einer normalen Pizza gibt. Auch der Teig ist so schön glatt und lässt sich prima verarbeiten. Aber bitte nur mit den Händen, nicht mit der Teigrolle. Der Preis ist schon ziemlich hoch aber aus einem Kilo bekommt man gut 5 große runde Pizzen (inkl. Mehl für die Arbeitsfläche) So gesehen sind das geschätzt 2 Euro pro Pizza und das ist es mir echt wert.

I’m not gluten free myself, but a lot of my friends are and I’ve been looking for a good flour to use for baked good for them in years. This is hands down the best I’ve found so far! I used the same amount of flour as I do with my regular loaves, no other changes, nothing else added and I had amazing results! It’s a little more dense than my regular breads, but it’s got a nice, soft texture, the crust came out beautiful and the taste is in between regular and rice flour, it’s really good. Absolutely lovely, I’ll be keeping this stocked in my pantry, I can’t wait to do more baking for people with this flour!