King Home Toy KW-65 (HT-65) (Professional, General Household) Transparent Plastic Case 7.3 x 2.4 x 9.8 inches (185 x 63 x 25 mm), Grit Size: #1000/#6000, For Medium Sharpening/Finishing Sharpening

1000番と6000番が一体となっているタイプです。研ぎ汁も出やすく研ぎやすいと思います。この6000番で丁寧に研ぐと紙筒の袈裟斬りもできるようになりました。面直しは同社の面直しよう砥石を使っていましたが、最近6000番にはダイヤモンド砥石の1000番を使うようにしています。ちょっとした目詰まりなら、名倉砥石を使うとよいです。この商品は値段も手頃でよい製品ですが、面直し、目詰まり解消などメンテナンスも行うと良い状態をキープできます。やはり、砥石は日本製に限ります。キング砥石は信頼できるものかと思います。

粗研ぎ1,000と仕上げ研ぎ6,000が表裏一体型でコンパクトなサイズなので初心者には最適です。

新聞紙がスパッと切れるぐらい研げました。台があることで使いやすくおすすめできます。

包丁研ぎは好きな方なんですけど、これと面直しの二つ買っておけば大丈夫。包丁のばりもこれだけでしっかり研げる。ついつい何本も研ぎたくなって姉ちゃん夫婦の家の包丁研いだら感謝されてアマギフもらっちゃうくらい、ガチ普通にキレるようになります。しばらくして砥石が減ってきたらまたリピる

包丁研ぎに購入白い面の＃6000で包丁数本を研ぎましたメモ用紙が、スパッと切れるほどにはなりませんが、よく切れるようになりました簡易のセラミック包丁研ぎより切れ味が良く、切れ味も長持ちする気がします

今までは中華製の砥石を使用していた。調理用包丁が古くなったので。新規購入に合わせて本品を購入した。包丁が同じではないので正しい比較ではないが、本品は実に研ぎやすい。中華製は研ぐ前に水をかけると砥石に吸い込まれれしまうが、本品はほとんど吸い込まれない。中華製は水に沈めると泡が出てくるが、本品はまず出ない。本品は研磨剤の密度が高く空隙が少ないのだと思う。研いでみると、本品の研磨剤は粒度が均一で粒子の角が立っている感じ。中華製は粒度が均一でなく、角が丸い感じ。やはり、日本製は素晴らしい。ちなみに、包丁はヘンケルから燕三条製に替えたのだが、包丁も日本製は素晴らしかった。

アマゾンの梱包でデカい段ボール箱にこの商品が一個放り込まれていたものだから、届いたら当然割れていました。返品交換して２回目は割れていなかったので良しとしましたが、まあ、砥石を通販で買うのはギャンブルですかね？物としては普通の砥石で良いも悪いもあまり感じません（星三つはマズいところがない期待通りの商品という意味）。貝印の荒磨ぎ／中目研ぎのハイブリッドタイプと組み合わせて使っています（実際にはこちらの細かい方の目で研ぐことはあまりありません）。砥石をお持ちでない方にはお勧めしたいところですが、粗めの砥石がないと結局時間をロスしますので、荒い目と細かい目を併せて購入されることをお勧めします。

仕上用の砥石は、細かく切れ味が長い