Wedgek Angle Guides for Sharpening Knives on Stone from 10 to 39 Degrees, Blue

I use a variety of leatherworking knives that need different sharpening angles, so it's hard to get the muscle memory right. I use these at the start of the whetstone so that when i start a stroke of the knife and return back to the origin, i can ensure my angle is precise. It works well

I liked the ease of use honed my kitchen knives to a very precise angle

Great Accessory and a great idea... But well over-priced for what they are hence only 4 stars. Just 11 x small moulded plastic guides with some rubber bands covering pretty much every angle you will need for your kitchen knives. They do the job perfectly and using these with my (2000/5000) whetstone I have put factory sharp edges on my knives. These really do take the guessing out of the correct angle to use. You will need to check what the factory supplied angles are for your knives which is a fairly easy task on the web, although I can tell you that generally angles are 14/15˚ per side for European knives & 10/11˚ each side for Japanese/Asian blades. TBH... If you have the woodworking tools, a protractor and a free afternoon then you could probably make the ones you need using this idea.

Not a fan. They're too small in width compared to the width of the whetstone and as they sit on the whetstone, it takes up some of the sharpening surface. Would have liked bigger angles such as 25 or even 30 instead of the some of the angles provided.

For anyone who has good kitchen knives ground to angles different than the 'normal' 20°, these are very handy. They are a bit fiddly to use but glueing them to a suitable bit of wood helps with the grinding and honing.

No dislikes

I have never, ever been able to sharpen a knife, not properly anyway. I have a Fallkniven TK3 and it had lost its edge. It is far to nice and expensive a knife not to be used so I purchased these guides. It took a few minutes as the blade was very blunt but now.......sharp enough to cut paper. Very pleased that the guides have solved my useless sharpening skills.

These angled wedges have really improved my consistency when sharpening my Japanese knives on my whetstone. They are moderately user-friendly, you will need to experiment with them a bit but when you get it right the results speak for themselves. Recommended for anyone keen on keeping their cooking knives sharper than a standard drag-through can achieve.

Para alguien que se inicia en el afilado manual de cuchillos y navajas es una excelente herramienta; hay opciones más baratas; pero que tengas 11 ángulos distintos por el precio de este producto, sale más económico y el tamaño de las cuñas puede usarse hasta en los rods o chairas triangulares de cerámica y resultan bastante útiles. Contento con la compra.

Ich habe, nachdem ich angefangen habe mein Messer selbst zu schleifen, schnell gemerkt, dass es schwierige ist den immer gleichen Winkel zu finden. Gerade nachdem ich den Stein, die Hand oder das Messer gewechselt habe, habe ich die Winkel nicht richtig getroffen. In diversen Foren wird oft das Anfertigen eines Holzkeils empfohlen, jedoch besitze ich hierzu weder das Werkzeug noch den Platz. Deswegen war ich froh als ich dieses Produkt gefunden habe und bin damit auch zufrieden. Ich nutze es auch für Messer mit einer Klingenhöhe > 4 cm und habe damit keine Probleme. Da ich lernen möchte Freihand zu schleifen, befestige ich den entsprechenden Keil auf einem kleinen Stück holz, lege mein Messer darauf um den Winkel zu finden, halte den Winkel und wechsele danach auf den Schleifstein. Während des Schleifens überprüfe ich den Winkel mehrmals, indem ich das Messer auf den Winkel legen. Mit diesem vorgehen sind meine Schleifergebnisse schon etwas besser geworden. Es muss jedoch beachtet werden, dass die aufgedruckten Winkel nicht die angeschliffen Winkel sind, sondern, je nach Dicke des Klingenrückens, noch ein paar Grad dazu gerechnet werden müssen. Das ist für mich jedoch nicht wichtig, da ich nur einen konstanten Winkel halten möchte. Mehr Informationen dazu findet man auf der Website des Herstellers.

Après des années d'aiguisage sur différents couteaux et différentes pierres (du 300 au 8000), j'ai perfectionné ma technique "à la main" et mes tranchants sont maintenant très bons. Néanmoins, et c'est plus une question d'esthétique, mais mes tranchants finissent toujours par devenir légèrement convexes ce qui fonctionne tout aussi bien mais donne un look un peu plus "artisanal" à mes couteaux. Avec ces petits trucs tout simples, j'arrive à faire des tranchants très net et très anguleux qui ressemblent vraiment à un aiguissage industriel haut de gamme. J'aime beaucoup le look "comme neuf" qu'ils me permettent d'obtenir. (Par contre, attention à protéger la lame (avec du scotch par exemple) car la boue des pierres peut s'accumuler sur le guide et finir par modifier/polir/rayer la finition du flanc de vos couteaux pendant la session d'aiguissage.)

Molto utili

a bit cheap but at this price it cannot be beaten. Works perfectly