Beem Germany Nobilis Premium Frying PaN Set 2 Pieces with Champagne coating, vanilla Creme

Unterschiedliche Pfannen gibt es wie Sand am Meer - aus verschiedenen Materialien, mit unterschiedlichen Beschichtungen und von vielen Herstellern. Da fällt es durchaus schwer, sich für die Richtige, den eigenen Bedürfnissen und Ansprüchen entsprechende, zu entscheiden. Wie schaut es mit dem Nobilis Premium Pfannenset von BEEM aus? Mein Test: Das Äußere: ********** kleine / große Pfanne .... Gewicht: 650 g / 930 g .... Durchmesser oberer Pfannenrand: 21 / 25 cm .... Durchmesser Pfannenboden: 15,6 / 19,4 cm .... Höhe (außen): 4,45 / 4,45 cm .... Höhe (innen): 3,9 / 3,9 cm .... Grifflänge: 16,5 / 19 cm .... Grifflänge: 3,5 / 3,5 cm .... Dicke Pfannenboden: 0,55 / 0,55 cm .... Griffe besitzen eine Aufhängöffnung Im Gebrauch: *********** ► Das Design ist modern. Die champagnerfarbene Beschichtung dezent und sehr pflegearm. ► Gewichtsverteilung/Handling: Beide Pfannen bringt für ihre Abmessungen ein ordentliches Gewicht auf die Waage und damit auch auf Hände und Arme. Der durchaus elegante, formschöne Griff, der mittels einer Kreuzschraube recht stabil an der Pfanne befestigt ist, balanciert den Schwerpunkt recht gut aus, obwohl dieser immer noch im Bereich des Pfannenkörpers liegt. Zudem wird er nicht heiß. Bei mir war der Griff der größeren Pfanne nach dem Auspacken etwas locker. Ein Festziehen der Schraube behob diese kleine Unachtsamkeit. Ich hoffe, dies bleibt auch weiterhin so. ► Die Carborundum verstärkte Ultimate Antihaftversiegelung: Diese ermöglicht tatsächlich ein haftungsfreies Braten. Nichts "klebt" bzw. hängt an. Da man zudem sehr wenig, zuweilen gar kein Öl benötigt, punkten die Pfannen auch in Bezug auf gesunde Ernährung: ein Spiegelei braten sie beide ohne Zugabe von Fett und dieses löst sich am Ende ohne Probleme vom Pfannengrund. Eierkuchen gelingen hervorragend und sind sehr gleichmäßig gebräunt. Chinesische Nudeln, gebratenes Gemüse oder Geschnetzeltes und auch Paniertes oder Hackfleisch... alle Test wurden hervorragend bestanden. Unnötige "Kratzereien", auch wenn ich diese stets nur mit geeignetem Besteck oder "Holzwerkzeugen" ausführe, um die Oberflächenversiegelung nicht zu zerstören, sind kaum vonnöten. ► Die Wärmeverteilung: Diese kann als sehr gut eingeschätzt werden. Es spielt wirklich keine Rolle, ob das Bratgut in der Mitte oder am Rand liegt, alles wird gleichmäßig durchgegart. Nach dem Bratvorgang merkt man auch, welch sehr gute Wärmeverteilung und Speicherfähigkeit der Pfannenboden besitzt: er strahlt noch lange Wärme aus. Daher immer daran denken, die Energiezufuhr beim Braten zu drosseln bzw. rechtzeitig abzuschalten. Pflegeempfehlung: *************** Vor dem ersten Gebrauch habe ich die Pfanne heiß abgespült und nach dem Abtrocknen etwas mit Speiseöl oder Speisefett abgerieben. Danach genügt das Reinigen mit warmem/heißem Wasser oder das Auswischen mit Küchenpapier. Berufsköche spülen ihre Pfannen übrigens generell nur mit heißem Wasser und einer Spülbürste aus, las ich. Fazit: ****** Formschönes Design, gute Verarbeitung, recht festsitzender Griff: beide Pfannen machen einen soliden Eindruck. Sie erhitzen sich schnell und überzeugen durch eine gleichmäßige Wärmeverteilung. Fleisch bleibt schön saftig, Gemüse wird knackig und bissfest, Eierkuchen gleichmäßig gebräunt und Spiegeleier bekommt man sogar ohne Fett problemlos aus der Pfanne. Die Gewichtsverteilung der doch recht schweren Pfannen liegt noch im vertretbaren Rahmen.

Diese beiden BEEM Germany Nobilis Premium Pfannen sind die mit Abstand hochwertigsten Pfannen in unserer Küche. Sie bestehen aus dreifach geschmiedetem Aluminium und sind von außen mit einer champagnerfarbenen Beschichtung versehen. Die Griffe sind bis 200 Grad hitzebeständig, sodass sie sogar im Backofen verwendet werden können. Beachten sollte man die Größen: Mit nur 20 cm und 24 cm Durchmesser eignen sie sich für Single-Haushalte oder zum Zubereiten von Kleinigkeiten. In unserem Zwei-Personen-Haushalt wird sehr viel in Pfannen gekocht. Darum haben wir uns sofort begeistert daran gemacht, alle möglichen Speisen auszuprobieren. Die Antihaftbeschichtung ist hervorragend. Es hängt wirklich nichts an. Spiegeleier gelingen mit wenig Öl und werden außen schön fest, ohne unten anzubrennen. Auch das Zubereiten einer Portion Garnelen in Knoblauch hat wunderbar funktioniert. Was auffällt: Die Pfannen werden sehr gleichmäßig erwärmt, sodass wirklich das gesamte Bratgut zur selben Zeit fertig wird. Bei unseren günstigen Pfannen gibt es immer das Problem, dass bestimmte Bereiche heißer werden als andere. Da musste man immer gut aufpassen, wenn man ein halbwegs gleichmäßiges Ergebnis erzielen wollte. Um Auszutesten, wie sie sich im Backofen machen, haben wir einen kleinen Gemüseauflauf zubereitet: Ein sehr leckeres Ergebnis! Das Gemüse war gleichmäßig erwämt, der Käse genau richtig verlaufen. Eine besondere Herausforderung ist das Zubereiten eines Steaks im richtigen Gargrad. Medium wird bei uns bevorzugt. Das heißt, von außen sollte das Fleisch gebräunt, innen aber leicht rosa sein. Dafür braten wir das Steak zunächst von jeder Seite zwei bis drei Minuten lang scharf an und stellen es dann eingewickelt in Alufolie noch für 10 Minuten in den vorgeheizten Backofen. Selbst beim scharfen Anbraten macht sich die Pfanne – wir haben dafür die Pfanne mit 24 cm Durchmesser verwendet – sehr gut! So gleichmäßig ist das Anbraten noch nie gelungen. Während des Kochens kann man die Pfannen gefahrlos am Griff festhalten, wenn man eine Speise umrührt, oder sie von einer Platte auf die andere umstellen. Insgesamt ist uns aufgefallen, dass man mit diesen Pfannen sehr fettarm kochen kann. Die Bratergebnisse, egal, ob es sich um Gemüse, Fisch oder Fleisch handelt, werden dank der Antihaftbeschichtung sehr gut. Vorteilhaft ist, dass die Pfannen vollkommen plan auf dem Induktionsherd stehen und dass sich die Hitze gleichmäßig verteilt. Das merkt man bei den Kochergebnissen deutlich.

Beim Auszug meines Sohnes trennte ich mich schweren Herzens von einem zweiteiligen Pfannenset aus dem Hause BEEM, welches nach zwei Jahren häufigen Gebrauches noch immer wie neu und mit dem ich persönlich sehr zufrieden war. Nun sind mit diesem BEEM Germany Nobilis Premium Pfannenset zwei neue Pfannen (Durchmesser ca. 24 und 20 cm) in meiner Küche eingezogen, die nicht nur schick aussehen, sondern sogar noch ein paar mehr Einsatzmöglichkeiten haben, als die „Alten“. So besitzen diese nicht nur einen extra dicken verzieh freien Thermoboden und dicke Wände (für energiesparendes und gleichmäßiges Garen) sowie eine sehr kratzfeste Beschichtung, sondern sind durch die hitzebeständigen Griffe auch bis zu 200° für die Zubereitung von Speisen im Backofen geeignet. Ansonsten funktionieren sie, ebenso wie die Anderen, auf allen Herdarten. Ich selbst nutze sie auf einem Elektroherd mit Cerankochfeld, wo ich nach ca. einer Woche im Dauereinsatz die vom Hersteller angepriesenen Eigenschaften – wie: kein Anbrennen, kein Festkleben, gleichmäßiges und energiesparendes Garen etc. – nur bestätigen kann. Bei der Verwendung auf dem Herd werden die Griffe nicht heiß und können jederzeit auch ohne Topflappen angefasst werden. Im Backofen ist das allerdings nicht so. Da sollten sie nur mit Handschutz berührt werden, sonst gibt es böse Verbrennungen. Der Hersteller vergibt für diese Pfannen eine Garantie von 20 Jahren und zeichnet sie als spülmaschinengeeignet aus. Allerdings empfiehlt er in den beiliegenden Bedienungs- und Pflegehinweisen die Reinigung per Hand, da sich Aluminiumbestandteile im Geschirrspüler verfärben könnten. Ich persönlich reinige Pfannen generell von Hand. Sie nehmen mir in der Spülmaschine zu viel Platz weg und die Handreinigung geht auch bei diesen Pfannen leicht und schnell von statten. Da die festsitzenden Griffe nicht sichtbar vernietet sind, gibt es beim Reinigen des Pfanneninneren auch keine Problemstellen. Auch hier gilt der Grundsatz, dass keine Küchenhelfer aus Metall verwendet werden dürfen. Sonst erlischt der Garantieanspruch. Ich persönlich verwende mittlerweile nur noch Rührlinge aus Holz oder Kunststoff und fahre gut damit. Alles in allem bin ich mit diesem Pfannenset sehr zufrieden und kann eine hundertprozentige Empfehlung aussprechen. Sollte ich Mängel feststellen, werde ich diese Rezension selbstverständlich ergänzen.

Das Pfannenset kommt gut verpackt ins Haus. Es wirkt ordentlich verarbeitet, hier und da sind leider Kratzer im Metall und Griffbereich festzustellen. Stört mich nicht sonderlich, dürfte aber bei einer als Premium beworbenen Pfanne nicht sein. Betrachtet man den Preis, sollte das Pfannenset wohl in einer Liga mit WMF oder Silit spielen, mit De Buyer, Le Creuset oder Fissler würde ich sie nicht vergleichen, das wäre schlicht nicht fair. Qualitativ würde ich das Pfannenset jedoch deutlich unter WMF oder Silit einordnen. Die Verarbeitung ist in Ordnung, aber eben nicht besonders. Beide Pfannen sind extrem schwer, was das Handling etwas umständlich macht, dazu liegt der gebogene Griff nicht sonderlich gut in meiner sehr kleinen Hand und wird dazu auch noch bereits beim kurzen Braten sehr warm. Die Beschichtung ist Ok, trotzdem benötigt man im Vergleich mit anderen Pfannen relativ viel Fett, um ein schönes Bratergebnis zu erhalten. Sie ist recht stabil und auch ein leichtes Kratzen mit einem Pfannenwender führt nicht zu Beschädigungen, das ist in Ordnung. Die Pfannen lassen sich leicht reinigen und machen einen ganz hübschen Eindruck. Laut Hersteller sind sie spülmaschinenfest, es wird jedoch eine Reinigung von Hand empfohlen. Bei mir kommen alle Mittelklassepfanenn gnadenlos in den Geschirrspüler, das müssen sie abkönnen. Die hier haben es gut weggesteckt. Fazit: Ein Pfannenset der Mittelklasse für den studentischen Haushalt oder Gelegenheitskocher, wer hier wirklich sehr hochwertige Küchenwerkzeuge erwartet, wird enttäuscht sein. Für den normalen Alltagsgebrauch sind sie aber absolut in Ordnung und sehen hübsch aus. Leider sind sie wirklich recht schwer und die Griffe unhandlich.

Die Pfannen kamen gut und sicher verpackt bei mir an. Nach dem auspacken kam der erste Aha Moment, die Pfannen sehen sehr gut und edel aus. Nach dem begutachten kam dann der zweite Aha Moment, beide Pfannen sind unterschiedlich verarbeitet. Die größere der beiden ist sauber und makellos, keine Kratzer, der Boden ist plan, der Griff ist fest. Bei der kleineren Pfanne gab es auch keine Kratzer, aber der Boden ist nicht plan. Die im Boden eingearbeitete, dunklere Platte mit den Löchern wurde nicht sauber eingepasst. Wenn man mit dem Finger über den Rand fährt, merkt man bei ca. der Hälfte des Kreises, dass die Platte zu tief eingepresst wurde, die eine Hälfte sitzt total plan mit dem äußeren Pfannenboden, die andere Hälfte sitzt tiefer, man sieht sogar die Kante. Auch war der Griff lose, er musste erst wieder fest geschraubt werden. Ich erwähne diese beiden Umstände deshalb, weil BEEM dieses Pfannenset mit "Premium" bewirbt, also das Beste vom Besten. Dann dürfen die von mir aufgezeigten Fehler nicht passieren. Schade. Deshalb auch nur 4 Sterne. BEEM hebt die Griffe in der Werbung besonders hervor. Sie sehen wirklich gut aus, sind griffig und werden nicht heiß. Ansonsten sind die Pfannen gut zu gebrauchen. Ich nutze sie mit Induktion, die Hitze wird schnell und gleichmäßig verteilt. Auch das Ergebnis, einmal Bratkartoffeln in der großen, Spiegelei in der kleinen Pfanne, konnten überzeugen. Das reinigen geht auch sehr gut, habe sie nur mit heißem Wasser ausgespült und mit Küchenrolle getrocknet. Das mache ich grundsätzlich mit beschichteten Pfannen, die Beschichtung hält so länger, Spüli nur wenn es sonst überhaupt nicht anders geht. Fazit: Zwei gute Pfannen die, für den momentanen Preis von knapp unter fünfzig Euro, ein gutes Preis-/Leistungsverhältnis bieten.