遠藤商事(Endo Shoji)Marcato パスタマシーン替刃 アトラス トレネッテ MAR022401 シルバー

これまで細麺しか作れなかったけど、これのおかげで中太麺も楽しめる♪

パスタ以外にも、ラーメンやうどんを製麺する時に良いと思います。本体にもともとついてる6.5mmと1.5mmの間の3.5mmの刃なので太すぎず、細すぎないものを求める時にいいと思います。

使い始めは、捨て生地で油とバリ取りが必要 本体につける時、入りにくく外しにくいかな

うどん用にベスト、ではありませんがベターな替刃です。 本当なら断面が正方形になるようにしたいところですがそこまでうどん用にジャストなものはないのでこのくらいで妥協です。 デフォルトの太い方だときしめんっぽくなってしまうのでこのくらいがぴったりだと思います。 うどんは厚みをダイヤル0か1でオッケーですぐ出来るのでアトラスは大変便利です。 綿棒で伸ばして包丁で手打ちうどんを作ってた頃がウソのようです。

外国クオリティなだけあってハマりにくい。 機能自体は期待通りなので、主は愛用してますが、凹凸にはめ込むために毎回殴ってハメて、殴って外してます。

中のギアが樹脂製で耐久性が弱いって評価があり不安でしたが 私の買ったものは鋳物製の金属ギアに改良されていました うどんとしては標準的な太さに切れるので満足度高いです

歯車が5回くらい使用したらなめてしまった。弱すぎ。低加水麺はやってはダメです。

本体付属のものではきしめんのような太さだったので購入。 太さは好みですが、やはりパスタ用なので仕上がりの厚みが薄いようで 讃岐うどんのような歯ごたえが出せません・・・ 強力粉を混ぜる等してグルテン量を増やせば歯ごたえが出せるのかな？ でもパスタマシンとこの刃のお陰で随分楽にうどんが作れるようになったので満足しています。

Does what it's supposed to and makes good noodles.

Easy to use, good quality and great results

Gute Qualität - einfach in der Handhabung Mit einem Motor hat man die Hände frei und kann die Nudeln einfach entnehmen.

Perfect

Bu ekstra başlığı 3,5mm kalınlıktaki makarna ölçüsü ile bizim Türk tipi erişte makarnasına uygun olacağı düşüncesi ile satın aldım. Henüz kullanmadım fakat 3.5mm ölçü bizim için uygun olacak. İster kısa ister spgetti tarzı... 😊🇹🇷🇹🇷🇹🇷