Yogurt Starter Cultures - Pack of 12 Freeze-Dried Cultures Sachets for Authentic Bulgarian Yogurt(12 sachets)

This makes the most amazing yoghurt. It is thick and creamy and totally yummy. I used whole milk and followed the directions in the pack. I left it at 40°C for 24 hours and got quite nicely set yogurt but which was not quite as thick as I liked once I started spooning it out. When re-culturing, I added a couple of heaped tbsp of skimmed milk powder to the whole milk before heading it. That did the trick, I had amazing thick and set yoghurt within 3 hours. I have tried two culturing methods. The first using an Easiyo maker. It's okay but not great, especially for the starter culture because it starts hot and then cools down so you don't get a steady temperature. The second method was to use my oven. The two lowest temperature settings are defrost and 80°C. I set it to almost half way and checked the temperature with a thermometer. It was a constant 42°C which I thought would do. It did, and I get perfect yoghurt time after time.

I've made three batches of yogurt so far and all have turned out beautiful, thick yogurt. Very good clear instructions so it's hard to go wrong. The starter keeps for ages and doesn't need to be refrigerated which is helpful.

Brilliant product - full of live bacteria! Easy to use and with gorgeous results. Very tasty yogurt! Highly recommend! I purchased the other yogurt starter cultures from the range.

Excellent product, arrived quickly & well packaged. Easy to follow instructions and makes great tasting yoghurt

I used it in conjunction with an electric yogurt maker and found the culture easy to use and it produced a nice thick creamy yogurt. Very pleased with this.

This culture makes really thick yoghurt. Tastes good I have no problems with it.

I usually make my own yoghurt with a starter of live yoghurt from local supermarket. As this comes in a plastic tube I thought to replace it with this product. Followed my usual process just substituting this and...... nothing. It simply failed to set.

Great yogurt and its all because of this starter. Highly recommended

Aussitôt reçu aussitôt testé. Ce ferment est bon, mon yaourt était lisse, délicieux et de même consistance qu'un produit du commerce. J'ai fait un tzatzíki qui a une belle tenue entre ferme et "mou". En fait il faut laisser fermenter l'appareil pendant 8h, l'égoutter dans une étamine au frigo et au bout, il y a un yaourt onctueux et doux. dès le début, il faut un bon lait frais, le réchauffer à 40°, verser le ferment, bien le brasser et attendre un bon 15mn avant de le mettre à la yaourtière. Il n'y a pas de secret, il faut suivre le processus strictement avec un lait adapté qu'on trouve à l'hypermarché

Prima, dieser Lactobacillus bulgaricus. Hatte monatelang Problem mit heftigen Flatulenzen und sehr inkonsistem Stuhlgang. Auf den Rat eines Freundes hin habe ich mit diesem Ferment angefangen selbst Joghurt zu machen und das funktioniert über Nacht ganz großartig, eine Messerspitze Ferment in 3,5% haltbare Milch (Berchtesgadener) und dann 16-24h bei 43°C - sehr schönes, sehr leckeres "stichfestes" Joghurt. Natürlich nicht sooo stichfest wie gekauftes, weil dort ja leider sehr oft Gelatine o.ä. Verdickungsmittel drin sind. Mit ein wenig Extra-Milch und einigen Tropfen Stevia Pur flüssig kann man das noch warme Joghurt zu einem wunderbar leckeren und gesunden Trinkjoghurt verrühren. Ich nutze dazu einen kleinen 3-stufigen Akku-Milchaufschäumer und dem kleinen "Knethaken", den ich absolut top finde und mit dem ich ganz vieles mache, Salatsaucen, Milchschaum, Eier verquirlen für Rührei etc. (dieses Modell gibt es leider nicht mehr - dafür andere ähnliche China-Modelle, wichtig ist aber der Knethaken, den ich für alles nutze, alle anderen Quirlsorten sind nicht so universell und praktisch). Mit dem Trinkjoghurt ist übrigens Tabletten oder Kapseln schlucken viel leichter als mit Wasser, alles rutscht ganz prima die Kehle herunter. Ach ja, und meinem Darm geht's wieder richtig gut, sprich: ich höre und spüre ihn nicht mehr, himmlische Ruhe herrscht da und alles andere ist so, wie es sein soll.

Estoy encantada con este cultivo para yogur. Funciona a la primera, el yogur sale espeso, suave y con un sabor muy natural. Es fácil de usar y el paquete rinde más de lo que esperaba. Me gusta poder hacerlo en casa y controlar todos los ingredientes. Muy buena calidad. Cinco estrellas sin duda.

ottimi

He probado diferentes cepas y la que mas me ha gustado es ésta (Lactobacillus bulgaricus y Streptococcus thermophilus. Me gusta que los yogures queden ácidos. Cuanto más tiempo estén fermentando más ácido saldrá el yogur y menos lactosa tendrá. Yo lo dejo fermentar durante 16 horas. Mi hijo es intolerante a la lactosa y haciéndolo de ésta forma, no ha tenido ninguna molestia. Los otros yogures, le producían tanto dolor que acababa vomitando. Me alegra mucho haber descubierto una buena forma de hacer yogur en casa, yo lo hago con una yogurtera que tiene tiempo deseado, las horas que quieres que fermente el yogur y la temperatura, yo lo pongo a 43 grados que es perfecta para la propagación de las bacterias. Y señores/as sale un yogur buenísimo! Proceso: Calentar la leche entera hasta 45 grados, después añadir una bolsita de fermentos a la leche y mezclar bien con una varilla, dejar reposar 10 minutos y después distribuir la leche en diferentes vasitos de yogur y meter en la yogurtera (yo meto los vasitos cerrados) Y no volver a mover los vasitos del yogur hasta que acabe el tiempo. Cuando finalice el trabajo de la yogurtera, dejar reposar 5 o 10 minutos, para que se enfrien un poco, meter en la nevera. En cuatro horas y media, el yogur está bien frío y para chuparse los dedos 💪😋 sin nada de azúcar ni panflinas sano sano