L'inflammation des voies aeriennes (IVA) est la manifestation princeps de l'asthme professionnel. L'IVA est habituellement recherchee par des methodes invasives et difficiles a mettre en uvre: la biopsie bronchique, la mesure de l'hyperreactivite bronchique (HRB) specifique, et non specifique. Depuis peu, des methodes non invasives sont proposees parmi lesquelles, la mesure du monoxyde d'azote exhale (NOE) et l'analyse du liquide de lavage nasal. L'etude menee a pour objectif de detecter de facon precoce et par des methodes non invasives, les marqueurs precoces de l'IVA chez 441 volontaires, apprentis dans les metiers de la boulangerie/patisserie et coiffure. Les resultats ont montre que les symptomes evocateurs de l'asthme ainsi que l'HRB ont augmente significativement entre le debut et la fin du suivi qui a dure 2 ans (duree de la formation); ceci de facon plus importante chez les boulangers/patissiers que chez les coiffeurs. La quantite du NOE a augmente au cours de la formation et cette augmentation est liee a l'HRB. La survenue de l'HRB est favorisee par l'existence d'allergie anterieure chez les boulangers/patissiers et a l'exposition aux persulfates chez les coiffeurs."
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