3-Ply Stainless Steel Uncoated Frying Pan, 28 x 6 cm, 96200228001100, Silver

Amazing pan , does seem to leave marks after cooking but nothing that affects the performance. This is my first stainless steel pan and I didn’t want to buy a cheap one . After watching a lot of videos I found that oil is your friend with stainless and making sure the pan has heated up before throwing the meat on . So far I’ve cooked chicken breast , steak , bacon and eggs and not one things has stuck. When cooking meat if it’s stuck it means it’s not ready to flip . Steak and chicken will loosen itself when it’s ready . I’m using on a glass hob which is a pain itself as you don’t have the control over the heat but with a bit of testing I’ve found medium to medium high heat works best. After each use I let the pan cool down and clean with soapy warm water then dry and apply a thin layer of olive oil with a bit of kitchen roll ready for next time . I’m happy with my purchase and would purchase again without hesitation

Excellent product. Back to stainless steel as free from the nasties coming of coated pans. I have many of Le Creuset Enamel casserole sets 30 years old and still good. AMB

I already cooked with it, food tasts amazing after being sautéed in it! I did a veggies and chicken soup- had the chicken lean meat from a previously boiled chicken, had the stock ftom it as well, and I just needed my chopped onions and red peppers sautéed, as well as the other veggies ( a carrot, green peas, baby corn and broccoli small bag from Tesco). All these went on the big pot where I put all cooked and seasoned veggies with the chicken meat, milk and a spoon of salted butter and brought to boil. After simmering for about 10 minutes, you can eat it as it is with croutons or with soda bread and there is an option to purée everything. Anyway, with freshly crushed peppercorns and parsley we had a lovely winter dish, and a healthy one as well.

Got the 28cm version. Induction hob user (not by choice), often had the issue of uneven cooking, that's gone since I got 3-ply Le Creuset. I've thrown out most of my pans and this became my daily driver with it's little brother, the coated 24cm version. This I can use on higher heat settings, get even and crispy results. Really easy to clean and the extra handle does help a lot. It heats up really fast, very easy to cook with but also needs less heat to be used as it gets hot really fast and keeps the warmth well. Probably will outlast me... and the next generation. It's often on sale but does worth the full price easy.

Im really enjoying cooking with this pan, size is perfect for most of the things I cook, quality is great and it has worked perfectly. Of course you need to know how to use this kind of pan, if not it will be a nightmare, it needs to be hot and oiled before putting any ingredients that way food will not stick (not that much oil needed just a really light layer). Even if something sticks, cleaning is easy as you can use any type of sponge and nothing will happen. (Like the stainless steel scourers)

It will Fry

I have numerous LE-CREUSET frying pans which work well once seasoned correctly. This one however failed miserably on first use. Seasoned as per instructions and as per previous pans. First use and everything stuck like glue. 2 days of soaking and scrubbing it finally cleaned up. Not sure how it could be faulty but was useless and certainly couldn’t recommend

Great. Use it as directed, preheating some oil in it, wiping it out and starting again with fresh oil. Cook as normal. Nothing sticks, but you get that proper cooked taste, rather than bacon that has steamed instead of fried. Best of all, no nonstick means no PTFEs leaking into your food, and the pan will last for ever. These Le Creuset Tri ply pans are a lifetime purchase, and they will last that lifetime and be handed down to the next generation.

Padella praticamente eterna, attenzione il coperchio giusto é quello in acciaio quello in vetro non va bene per questo articolo.

Alors, pour commencer, soyons clairs : l’usage d’une poêle en inox, comme cette poêle Le Creuset, demande un certain temps d’adaptation. Comme tout le monde, avant, j’utilisais des poêles de type Tefal. Sauf que je les gardais probablement un peu trop longtemps, et le revêtement avait tendance à s’effriter, ce qui, apparemment, est extrêmement mauvais pour la santé. Mais pris dans la routine du quotidien, je balançais tout dans la poêle, je croisais les doigts, et je faisais semblant de ne rien voir. Bref, j’ai eu une sorte d’illumination et je me suis dit qu’il fallait peut-être arrêter de nourrir mes gosses avec des bouts de Teflon. Soyons très clairs : la première fois que vous utilisez une poêle en inox, vous allez tout cramer. Ça colle, c’est une horreur. Mais on finit par s’en sortir. Il faut juste faire quelques efforts. Premier point : vous devez bien nettoyer la poêle. Ensuite, mettez-y un peu d’huile, chauffez-la, puis laissez-la refroidir. Essuyez ensuite le surplus d’huile avec un essuie-tout. Ce processus s’appelle le culottage. Il faudra (idéalement) le répéter à chaque fois que vous nettoyez la poêle de manière intensive ou que vous la passez au lave-vaisselle. Personnellement, je ne la mets jamais au lave-vaisselle, je la lave à la main, dans l’évier. Deuxième point : cette poêle chauffe très fort, bien plus que les poêles classiques, sur les mêmes feux. Par exemple, sur ma plaque à induction avec des niveaux de 1 à 10, j’utilisais mes anciennes Tefal à puissance 7 ou 9. Avec cette poêle en inox, qui garde la chaleur de façon phénoménale, je me contente du niveau 4 à 6 maximum. Résultat : vous pouvez aussi faire des économies d’électricité. Au début, je ne faisais pas attention, je mettais à 7-8 comme d’habitude… et je crâmais tout. C’est là que j’ai compris à quel point elle dégageait de la chaleur. Autre point important : cette poêle aime le gras. Pas de mystère : sans revêtement antiadhésif, plus vous cuisez dans du liquide ou avec un peu de matière grasse, moins ça colle. Cela dit, vous pouvez très bien faire cuire un steak "à sec" comme avec une Tefal. L’astuce, c’est de poser la viande quand la poêle est bien chaude, et de ne surtout pas la toucher tant que la croûte ne s’est pas formée. Sinon, ça colle. Il faut attendre que la cuisson ait bien commencé avant de retourner la viande. Petite astuce connue : pour savoir si la poêle est assez chaude avant d’y mettre les aliments, mettez-y quelques gouttes d’eau. Si elles roulent et rebondissent, c’est parfait. Si elles s’évaporent immédiatement, ce n’est pas assez chaud. Côté qualité, rien à redire : c’est du haut de gamme. Oui, c’est cher, mais ça n’a rien à voir avec une poêle classique. Ce n’est pas extrêmement lourd, mais pas léger non plus. Si vous avez des problèmes d’arthrite au poignet, ce n’est peut-être pas l’idéal. La finition est impeccable. La petite hanse au bout permet de bien la prendre en main, et elle passe au four, ce qui est un plus. Concrètement, c’est une poêle qui pourrait vous durer toute votre vie. On est vraiment dans l’expression : « c’est dans les vieux pots qu’on fait les meilleures confitures ». Plus elle vieillit, plus vous l’utilisez, moins ça colle. Plus vous la maîtrisez, mieux c’est. Ce n’est pas une poêle qui se laisse apprivoiser facilement dès les premières cuissons. Il faut apprendre à s’en servir. Mais une fois que c’est fait, c’est royal. Ça chauffe à fond, ça saisit hyper vite, et vous ne mangez plus de la cochonnerie. Bref, comme pour beaucoup de choses, il faut un petit effort au début, mais le résultat en vaut largement la peine. Et en plus, c’est sans doute la dernière poêle que vous achèterez. Sur le long terme, les économies sont réelles. Quand on sait qu’une Tefal coûte au moins 50 euros, même si vous investissez 150 euros dans cette poêle, en deux ou trois Tefal, soit un an, un an et demi, l’affaire est vite réglée. Là, à mon avis, vous en avez jusqu’à la fin de votre vie. Dernière astuce : si vous ratez le culottage (ce qui m’est arrivé au début), pas de panique. J’ai frotté avec une éponge grattante, ce n’est pas risqué car il n’y a pas de revêtement à abîmer, même si vous laissez des traces noires ou que vous rayez un peu l’inox, ce n’est jamais définitif. J’ai ensuite tout repris à zéro : un peu de vinaigre et du bicarbonate pour décrasser, puis de la pierre d’argent et une éponge douce pour lisser l’aluminium. Ensuite, j’ai refait le culottage… et elle était comme neuve.

Para aportar algo mas de lo que ya dicen en otras reviews, voy a comparar mi experiencia entre esta sarten y una similar de DeBuyer: Despues de un tiempo con una DeBuyer Affinity de 24cm compre una de estas del mismo tamaño y la diferencia en acabados es enorme. Le Creuset realmente invirtió muchas horas de trabajo en lograr llegar a este punto de calidad y atencion al detalle. La de DeBuyer distribuye un poco (apenas) mejor el calor pero en finalizado es mucho mejor esta. Los dos peores aspectos en DeBuyer son: Primero que el encuentro del mango con el sarten crea un "bolsillo" donde se junta la comida y es dificil de limpiar y secar. Y segundo que tiene los bordes de la sarten sin suavizar por lo que resultan "filosos". En esta de Le Creuset no existe ninguno de estos problemas. La forma tambien es diferente, esta es un poco mas alta y los angulos son mas marcados haciendo que a pesar de que ambas tengan el mismo tamaño en la parte superior, la base de la Le Creuset sea mayor (y por lo tanto la capacidad en volumen). El peso de ambas es casi el mismo, no recuerdo exactamente pero ambas estan apenas por encima de 1kg. Y un detalle menor pero no poco importante, con la de Le Creuset se puede usar una tapa de una olla del mismo tamaño y calza perfecto. En cambio la de DeBuyer por mas que dice ser de 24cm en realidad tiene unos milimetros menos por lo que una tapa de 24cm no le va bien. Como con toda sarten de acero inoxidable, al no tener recubrimiento, hay que tener cierta experiencia en cocina para usarla. No digo que haya que ser un cheff pero si saber que algunas cosas pueden pegarse si no se calienta bien o no se usa suficiente grasa/aceite. En muchos casos alcanza con esperar a que el mismo calor lo desprenda, pero los inexpertos se desesperan y no le dan tiempo (le pasó a un amigo).

Jammer dat er geen deksel erbij is. Kan ik later erbij kopen, maar gaat me ook weer extra geld kosten. Verder een top pan. Lekker groot en stevig.

Mais do que esperava, só na hora de limpar que deu um trabalhinho, mas colocar no fogão com um pouco de água e detergente resolveu.