Garofalo Gemelli Dry Pasta 500g

Lovely pasts gooks great and good value

Authentic pasta made in Italy with real, natural ingredients - not the stuff you get in supermarkets. Incredible value for money and tastes amazing. You notice the difference, and cook time is same as other “fake” pasta. Been using this brand for 2 years now for full family, especially my children who I want to eat better than I ever did!

Good shape for pasta sauces

This is some of the nicest pasta I've eaten in UK - totally authentic. You get a perfect al dente texture and bite, and little risk of over cooking and ending up with gloop. The extra you pay, compared with supermarket prices, is well worth it, supermarket stuff does not compare. I have ordered a good supply in case it runs out!

I bought this to keep topped up, as I'm vunerable and can't get to the shops. It cooked well and had a good taste. A little dearer than in the shops but it doesn't matter if you need it. The expire date is 2023, so I would recommend the pasta. It tastes good too.

This pasta is really nice, not too much of a mouthful like fusilli but still holds the sauce well, if not better. I bought it to follow a Nigella Lawson recipe but I think it will work well in lots of pasta dishes.

There are many brand in UK with "Italian Pasta", as Italian never really seen any of these brands, not even in discount shops, also most of them EVEN MORE THE TESCO, SAINSBURY'S etc are horrible as pasta gets soft too quickly. Garofalo is a very good brand, although a bit more expensive, definitely worth the price if you do not want to eat "glue".

A bit costy but money well spent for this traditional pasta of the Southern tradition, particularly tasty when seasoned with courgette and saffron or a different type of veggy "primo" (main course).

La Pasta Garofalo Gemelli mi ha colpito fin dal primo assaggio, e posso dire che si è guadagnata un posto speciale nella mia dispensa. La qualità di questa pasta si percepisce subito per via della sua trafilatura al bronzo, una lavorazione che la rende non solo esteticamente accattivante, ma anche superiore per tenuta e sapore rispetto ad altre paste industriali. Differenze tra Trafilatura al Bronzo e Altre Tecniche di Trafilatura Per chi non fosse familiare, la trafilatura al bronzo è un processo che consiste nel passare la pasta attraverso stampi fatti di bronzo. Questo metodo conferisce alla superficie della pasta una rugosità ideale per trattenere i condimenti, rendendola più porosa rispetto a paste lavorate con trafile in teflon o acciaio. Questi ultimi materiali, più comuni nelle produzioni di massa, creano una superficie più liscia e scivolosa, che può compromettere l’aderenza dei sughi, soprattutto quelli più ricchi. La differenza si sente anche in bocca: la trafilatura al bronzo offre una sensazione più genuina, quasi artigianale, che secondo me è perfetta per piatti che richiedono una consistenza decisa e avvolgente. La Forma e la Tenuta Perfetta in Cottura I Gemelli sono un formato di pasta corta, simile a due corde intrecciate, ed esteticamente riescono a portare in tavola un tocco originale che spicca anche nei piatti più semplici. La Garofalo consiglia una cottura di 8 minuti, e devo dire che è esattamente il tempo che suggerisco anche io. Seguendo le istruzioni, la pasta è venuta al dente in modo impeccabile, mantenendo una compattezza che non si sfalda neanche in cotture prolungate. Una qualità davvero importante, soprattutto se si vuole preparare un piatto in cui la pasta va terminata direttamente nel condimento. In uno dei miei esperimenti, ho lasciato i Gemelli un minuto in più per amalgamarli bene al sugo, e la consistenza è rimasta incredibilmente stabile, senza diventare gommosa o appiccicosa. Esperienza di Gusto e Abbinamenti Oltre alla consistenza, anche il sapore di questa pasta è unico: intenso, con un leggero retrogusto di grano che si sposa bene con tanti tipi di condimenti. La superficie ruvida cattura e trattiene il sugo in modo ottimale, rendendo ogni boccone pieno di sapore. Ho provato i Gemelli Garofalo con un sugo semplice di pomodoro e basilico, e la pasta è riuscita ad esaltare al meglio la freschezza del pomodoro. La rugosità della pasta e il suo sapore deciso la rendono perfetta anche per salse più ricche come un ragù o una salsa ai quattro formaggi. Un Formato Versatile da Avere Sempre in Dispensa Un altro aspetto che apprezzo dei Gemelli è la loro versatilità. Essendo una pasta corta e consistente, si adatta benissimo sia a piatti più rustici che a preparazioni più raffinate. La Garofalo ha saputo creare un formato che è sì semplice, ma allo stesso tempo sofisticato, e che riesce a farsi apprezzare a ogni assaggio. In conclusione, i Gemelli Garofalo sono un'ottima scelta per chi cerca una pasta di qualità che si mantenga al dente e che sappia dare carattere ai piatti. La trafilatura al bronzo si sente tutta, e il risultato è una pasta che non solo accompagna, ma valorizza ogni condimento.

Me convient parfaitement

This pasta makes the very best pasta salads. I use it to make my favorite Greek-style pasta salad and it so much better than any other pasta I've tried.

Pasta di qualità superiore rispetto alle classiche da supermercato. Tiene molto bene la cottura e resta consistente, anche se la lasci un minuto in più. La superficie è leggermente ruvida e trattiene bene il sugo. Il sapore è più pieno rispetto a marche più economiche, si sente che è una pasta di livello un po’ più alto. Unica cosa: costa un po’ di più, quindi magari non da usare sempre tutti i giorni. Pro: ✔ ottima tenuta di cottura ✔ trattiene bene il sugo ✔ gusto più ricco Contro: ✖ niente in particolare da segnalare Conclusione: valida se vuoi una pasta migliore del solito.

Ho recentemente provato la pasta Garofalo Gemelli e ne sono rimasto molto soddisfatto. Il formato Gemelli, con la sua forma intrecciata, è perfetto per trattenere sughi densi e cremosi, rendendo ogni boccone saporito e pieno di gusto. La qualità del grano duro utilizzato da Garofalo è evidente: la pasta tiene perfettamente la cottura e ha una consistenza corposa e al dente, tipica della pasta trafilata al bronzo. Inoltre, non si spezza durante la cottura e non rilascia troppa amido, qualità che la rende ideale anche per preparazioni più elaborate. Ottima sia con sughi semplici come pomodoro e basilico, sia con condimenti più ricchi come ragù o pesti artigianali. Il formato da 500g è perfetto per 4 porzioni abbondanti. Pro: Ottima tenuta in cottura Superficie ruvida che trattiene bene i sughi Grano duro di alta qualità Prodotta in Italia Contro: Prezzo leggermente più alto rispetto alla media, ma giustificato dalla qualità Voto: 4.5/5