---
product_id: 154681977
title: "La cocina y los alimentos: Enciclopedia de la ciencia y la cultura de la comida / On Food and Cooking (Spanish Edition)"
brand: "harold mcgee"
price: "46108CFA"
currency: XOF
in_stock: true
reviews_count: 13
url: https://www.desertcart.sn/products/154681977-la-cocina-y-los-alimentos-enciclopedia-de-la-ciencia-y
store_origin: SN
region: Senegal
---

# La cocina y los alimentos: Enciclopedia de la ciencia y la cultura de la comida / On Food and Cooking (Spanish Edition)

**Brand:** harold mcgee
**Price:** 46108CFA
**Availability:** ✅ In Stock

## Quick Answers

- **What is this?** La cocina y los alimentos: Enciclopedia de la ciencia y la cultura de la comida / On Food and Cooking (Spanish Edition) by harold mcgee
- **How much does it cost?** 46108CFA with free shipping
- **Is it available?** Yes, in stock and ready to ship
- **Where can I buy it?** [www.desertcart.sn](https://www.desertcart.sn/products/154681977-la-cocina-y-los-alimentos-enciclopedia-de-la-ciencia-y)

## Best For

- harold mcgee enthusiasts

## Why This Product

- Trusted harold mcgee brand quality
- Free international shipping included
- Worldwide delivery with tracking
- 15-day hassle-free returns

## Description

La cocina y los alimentos: Enciclopedia de la ciencia y la cultura de la comida / On Food and Cooking (Spanish Edition)

## Images

![La cocina y los alimentos: Enciclopedia de la ciencia y la cultura de la comida / On Food and Cooking (Spanish Edition) - Image 1](https://m.media-amazon.com/images/I/81Nhp1FfgzL.jpg)
![La cocina y los alimentos: Enciclopedia de la ciencia y la cultura de la comida / On Food and Cooking (Spanish Edition) - Image 2](https://m.media-amazon.com/images/I/5135LwHASpL.jpg)
![La cocina y los alimentos: Enciclopedia de la ciencia y la cultura de la comida / On Food and Cooking (Spanish Edition) - Image 3](https://m.media-amazon.com/images/I/51D+tkurk7L.jpg)
![La cocina y los alimentos: Enciclopedia de la ciencia y la cultura de la comida / On Food and Cooking (Spanish Edition) - Image 4](https://m.media-amazon.com/images/I/51STas5btQL.jpg)
![La cocina y los alimentos: Enciclopedia de la ciencia y la cultura de la comida / On Food and Cooking (Spanish Edition) - Image 5](https://m.media-amazon.com/images/I/51KKQEmTO+L.jpg)

## Customer Reviews

### ⭐⭐⭐⭐⭐ 5.0 out of 5 stars







  
    excelente libro
  
  

*by G***O on Reviewed in the United States on January 19, 2024*

excelente libro muy buena información, bien redactado y bien presentado

### ⭐⭐⭐⭐⭐ 5.0 out of 5 stars







  
    Un libro sin recetas que tiene la receta para entender la cocina
  
  

*by A***S on Reviewed in the United States on March 9, 2020*

Supe de Harold McGee cuando vi varios episodios de "The Mind of a Chef" y quedé atrapado por la forma en que explicaba cómo la cocina altera los sabores de los alimentos para hacerlos más agradables al paladar. Eso me llevó a buscar por su nombre en Internet y encontré este libro.Tiene una habilidad innata para explicar los distintos procesos químicos y que facilita mucho la comprensión acerca de los mismos. Detalla de manera sistemática y no se le escapa ningún detalle sobre los principales grupos de alimentos (huevos, leche, carnes, vegetales, frutas, etc.). Además, explica la historia y las circunstancias que llevaron a que determinados alimentos sean parte cotidiana de la cultura humana, lo cual me resulta clave para entender la evolución de la cocina, es decir, de dónde viene que nuestras abuelas y madres cocinen así.La edición del libro me parece fantástica, me recuerda a los libros de recetas de antaño y hace que la lectura sea agradable. Tiene tanto contenido que puede ser desafiante leerlo, pero con la curiosidad necesaria se logra un aprendizaje que marca un antes y un después a la hora de entender la cocina.

### ⭐⭐⭐⭐⭐ 5.0 out of 5 stars







  
  
    It's worth it
  

*by O***O on Reviewed in the United States on July 23, 2022*

The media could not be loaded.
                
            
                
            
        
    
    








  
  
     Very good material, the content is very interesting and complete.

---

## Why Shop on Desertcart?

- 🛒 **Trusted by 1.3+ Million Shoppers** — Serving international shoppers since 2016
- 🌍 **Shop Globally** — Access 737+ million products across 21 categories
- 💰 **No Hidden Fees** — All customs, duties, and taxes included in the price
- 🔄 **15-Day Free Returns** — Hassle-free returns (30 days for PRO members)
- 🔒 **Secure Payments** — Trusted payment options with buyer protection
- ⭐ **TrustPilot Rated 4.5/5** — Based on 8,000+ happy customer reviews

**Shop now:** [https://www.desertcart.sn/products/154681977-la-cocina-y-los-alimentos-enciclopedia-de-la-ciencia-y](https://www.desertcart.sn/products/154681977-la-cocina-y-los-alimentos-enciclopedia-de-la-ciencia-y)

---

*Product available on Desertcart Senegal*
*Store origin: SN*
*Last updated: 2026-01-24*